Ну мы и использовали мульти процессинг (создание / уничтожение одного подпроцесса записи wav файлов) для записи wav файлов с буфером. ) Вы правы с таким подходом проблем с ОЗУ не возникает ).
Благодарю за хороший совет, присмотрюсь к hdf5. Хорошее сжатие данных нам пригодиться. Правда ТЗ было именно на wav.

По моему опыту ТЗ процентов на 90 пишется разработчиком, поэтому закинте ТЗ в болото :).
А экспортировать данные из hdf5 в wav проблем не будет.

Ок, спасибо за совет ).
И вообще всем спасибо за помощь )